kaiyun体育大米销量下滑背后：年轻人不再爱白酒餐桌已来临！

　　我仔细研究了一下，发现事情并不像表面看起来那么简单。大米的消费去向，其实主要分为几大块：老百姓日常吃饭、工业用粮（主要是酿酒）、食品加工，还有一部分是浪费掉的。

　　真正用来做成米饭、端上餐桌的大米，据统计只占总量的40%左右。这个数字让我很吃惊，原来我们平时吃的米饭，竟然只占了这么点。

　　白酒行业是个大户。近些年来，随着人们生活方式的改变，白酒消费明显降温。特别是年轻人，很多都不怎么喝白酒了，聚会更喜欢啤酒、果酒甚至干脆就是饮料。

　　食品加工行业也在悄然变化。以前米粉、米糕年糕之类的零食很常见，现在不少年轻人更爱面包、蛋糕。零食种类越来越丰富，大米制品反而不那么受欢迎了。

　　还有一个重要因素在于浪费减少了。这几年，“光盘行动”深入人心，政府也在大力倡导节约粮食。餐馆里的“小份菜”“半份菜”越来越普遍，家里也不再像以前那样，总是做过多而剩余。

　　有人说是不是因为大家都在减肥，改吃全麦面包去了。但数据显示，面粉的销量也没见增长。倒是各种杂粮、藜麦这些新式主食悄悄占据了一部分市场份额。

　　人口结构变化也是个因素。老年人口比例上升，而老年人的饭量普遍较小。加上现在很多人一日三餐改成两餐，确实会影响整体消费量。

　　我问了问身边的朋友，大家的米饭消费习惯基本没变。早上可能吃个包子馒头，午饭晚饭还是离不开米饭。这说明大米销量下滑，主要不是来自老百姓餐桌这块。

　　其实仔细想想，这个变化未必是坏事。酒类消费减少，说明人们更注重健康了。浪费现象改善，反映出社会风气在向好发展。

　　不过这个趋势以后会怎么发展，还真说不准。毕竟米饭文化根深蒂固，短期内应该不会有太大改变。但工业用粮这块，估计还会继续萎缩。

　　有人担心会不会影响种粮农民的收入。我觉得关键是要调整种植结构，适应市场需求的变化。与其一味种植普通大米，不如考虑发展优质稻米、有机大米，或者转种其他农作物。

　　最近市面上巨型大米很火一粒能顶普通大米好几粒。这种新品种米价格不菲，但就是有市场。说明消费者更在意品质，不在乎多花点钱。

　　回头看这个现象，倒也不必太过担心。人们该吃饭还是要吃饭，只是消费结构在优化，消费习惯在改变。这或许就是社会进步的一个缩影。

　　财富中文网—2024-10-20—(好好吃饭的年轻人，正在催生一场价值600亿的“米饭”)

　　澎湃新闻—2021-05-23—(为了让年轻人喝白酒，酒企和资本就差跪下了)返回搜狐，查看更多