kaiyun体育米花团香迎春来

　　永昌街道学府社区高桥小区一直是保山米花最出名的产地，那里的米花具有“泡、香、酥、脆、甜、糯”的特点。施从有是“高桥米花”制作技艺的传承人，他从15岁起就跟着父母学炒米花、做米花团，至今已有30多年。那一个个看似简单的米花团，制作流程却繁杂费时，要经过泡米、蒸米、晾晒、炸米花、裹糖衣、着色到手工捏制等多道工序。

　　永昌米花不仅美味可口，还蕴含着丰富的文化内涵。大年三十前，选个“双凤头”或者“福”字样的大米花团端放中堂或客厅，寓意合家幸福团圆;家里来客人了，泡上一碗米花茶，寓意来年生活甜甜蜜蜜如今，永昌米花却凭借其独特的文化符号，沉淀在每一个保山人心灵深处，成为那一抹挥之不去的浓浓乡愁。（董梅姜昆陵）NNN保山日报网_