kaiyun体育【文化中国行·我们的春节】“年味儿”花馍：好吃又好看

　　央广网新乡1月24日消息（记者 夏莎）瞧，花馍出锅啦！圆圆的眼睛、肉嘟嘟的脸蛋，精致的红帽子、红棉袄，黄澄澄的身体……氤氲蒸汽中，“元宝蛇”暄乎饱满、萌态可掬，稳稳地立在笼屉上，麦香味汹涌而出。

　　“‘元宝蛇’周围环绕着元宝与福字，‘发财蛇’肚子里藏着8个元宝，象征八方来财、蛇年暴富。”今年是蛇年，除了“元宝蛇”“发财蛇”，河南省新乡市获嘉县刘记花馍非遗传承人刘小晶还制作了“醒狮蛇”“新年快乐”等以“蛇”和新年为主题的花馍作品，“为新春佳节添点色彩，让新年更有年味儿。”

　　在河南省新乡市获嘉县，过年蒸花馍的习俗源远流长。每至春节前夕，当地的空气里总弥漫着浓郁的麦香。花馍在这里不仅是过年的吃食，更是传承千年的文化符号。

　　从最初简单的造型到如今形式多样、色彩丰富的创意花馍，今天的获嘉花馍不仅造型别致、灵动可爱，而且寓意美好，饱含着人们对新一年的美好祈愿。

　　“你别看小福袋简单，做成成品，可需要花费不少工夫。”刘小晶边制作福袋边介绍，做一只福袋，光是颜色就有三种，蒸两次，至少得两个小时。复杂一些的花馍，需要做五六个小时，甚至十几个小时。”

　　为啥愿意干？刘小晶说，“因为热爱。”刘小晶幼时看着奶奶、妈妈蒸花馍，长大后，自己开始摸索，并进行创新。除了白色枣花馍，能不能色彩丰富些？南瓜汁的“黄”、红曲米的“红”、蝶豆花的“蓝”、仙人掌果的“粉”让刘记花馍变得多彩起来。口感能不能更细腻？刘小晶选择用牛奶鸡蛋和面。

　　“我每周会到学校给孩子们上一堂社团课，他们都很喜欢。”刘小晶说，老祖宗留下这么好的东西，应该传承下去，“希望花馍能代代相传。”

　　“过年家家户户蒸馒头，寓意着蒸蒸日上，一年更比一年好。花馍则有着更丰富的寓意和更美好的祝愿。”刘小晶说，灵蛇迎春，金蛇献瑞，祝福大家在蛇年行大运，平安顺遂。

　　圆圆的眼睛、肉嘟嘟的脸蛋，精致的红帽子、红棉袄，黄澄澄的身体……氤氲蒸汽中，“元宝蛇”暄乎饱满、萌态可掬，稳稳地立在笼屉上，麦香味汹涌而出。