kaiyun体育国产大米何以高产又好吃丨人民时评

　　不久前，中国水稻研究所发表在《自然》杂志上的一份研究印证了这一点，国产大米确实越来越好吃。

　　早在2008年，我国更新的国家标准，就确立了稻米蒸煮食用品质感官评价方法，为科研工作提供了标准化依据。

　　中国水稻研究所的这一研究，系从每年全国数千份稻米样品中获取指标数据，进行研究分析，并从外观、气味、适口性、滋味和冷饭质地5个方面进行打分，形成了具有代表性的食味评分值，有力表明我国稻米品质在稳步提升。

　　我国粮食产量长期处于历史高位，2024年，更是在连续9年稳定在1.3万亿斤以上的基础上，首次突破1.4万亿斤，创历史新高。温饱无虞，生活水平提高了，人们也期待提升产品质量和食用体验。

　　比如，在我国开展水稻育种初期，粳稻的食味品质明显优于籼稻。近年来，通过遗传改良、种植环境监测等措施，籼稻的外观、香味、质地、滋味等均有显著改善，食味提升幅度大于粳稻。在生产技术效率相对较高的经济发达地区，籼稻的品质提升更为显著。

　　江苏省射阳县江苏农垦新洋农场高标准农田，搭载着北斗导航系统的拖拉机正在进行平整土地作业，为水稻育秧做好前期准备。张伟生摄（影像中国）

　　这既是健康意识提升的表现，也是政策积极引导的结果。供给端看，抓产量、盯安全的同时，我们在推动农业绿色发展、提升食品营养健康方面着墨颇多。前不久印发的《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》就提出，研发富含活性物质组分、食用感官品质与加工品质优良的全谷物原料新品种；鼓励农、食、医、养融合创新，加强全谷物全产业链协同创新科研攻关。

　　从健康消费到优化供给，一个更高水平的正向循环正在加速形成，促使粮食行业从源头上更加注重品质。

　　习总强调：“党和政府的一切工作，都是为了老百姓过上更加幸福的生活。”衣食住行，柴米油盐，直接关乎人民群众的获得感、幸福感、安全感。心怀大局，不弃微小，始终对群众冷暖抱有同理心，把改善民生作为工作的出发点和落脚点，定能一针一线绣出千家万户的好日子，一步一步实现国家发展的大目标。