kaiyun体育经常吃大米的好处和坏处你了解多少？

　　中国人的餐桌上少不了主食的存在，尤其是白米饭。不过，随着大家对健康饮食的逐渐关注，白米饭是最差主食的说法越传越广。这种说法靠谱吗？

　　我们常见的大多数食物经摄入后最终都会转化为葡萄糖，但是不同的食物在内的消化、代谢时间不同，对血糖的影响也有差异。

　　升糖指数就是反应食物摄入后对血糖影响的重要指标。一般来说，升糖指数越高的食物，引起血糖的波动越大。

　　而白米饭在内消化的时间相对较短，属于高升糖指数的食物，升糖指数超过了80。食物的升糖指数大于70就是高升糖指数食物，糖尿病人群需要控制这类主食的摄入。

　　不过，对于没有患糖尿病的人来说，体内自身的胰岛功能完全可以控制血糖的水平，适量食用白米饭，不会导致血糖问题。

　　为了能让大米有更加软糯的口感，在除掉不能吃的外皮后，其粗糙但含有较多营养素的外壳也被磨掉。并且为了延长保质期，稻米内最富营养和油脂的胚芽也会被完全去掉。

　　大米富含的淀粉，属于碳水化合物的一种。对于而言，大量摄入高碳水化合物主食，体内脂肪储存量会增加。

　　对于已经超重或者肥胖的人群，可以适当减少精白米面的摄入量，同时尽量多吃一些粗粮或者少食多餐，避免一顿摄入过多造成脂肪堆积。

　　因为，米饭中含有的淀粉会在内最终分解为葡萄糖，它是最主要的供能物质，也是保证大脑运转的唯一能量来源。

　　不过我们可以在吃米饭的时候，给大米搭配一些冠军主食，不仅能够改善口感，还能弥补大米的营养缺陷。

　　胡萝卜素能在内转化成维生素A，有保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥和增强免疫力等作用。

　　土豆中的维生素C高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。并且，薯类食物富含淀粉，可以保护其中的维生素C。

　　对于肠胃功能较差的人来说，糙米、小米、大黄米、燕麦相比其他杂粮更容易消化，可以从这几种杂粮开始添加，等身体慢慢适应后再添加其他种类的杂粮。

　　同时，应遵循少量添加，循序渐进的原则。刚开始吃时杂粮比例要小，比如占到主食的1/10，然后慢慢加量，给消化系统一个适应的时间。